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| sweet 桜クッキー 2004/02/25 | |
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| 桜の葉や花の塩漬けの香りが大好き。 桜の香り好きなので、レピシエのサクラ系お茶は制覇。サクラ（907）、サクラ・ヴェール（910）、さくら焙じ茶（LH103）、さくら茶（C460）。どれもこれも、春になるといただきたい美味しいお茶。そして、パウンドケーキ・サクラを見つけたので、こちらも食してみたところ、桜の香りのクッキーなら、自分でも簡単においしく作れるかもと思いつき、作ってみたのが桜クッキー。 ショートブレッドのようなほろほろした感じと、適度にしっとりした感じに仕上げたくて、アーモンドプードルやショートニングも加えてみました。 お店では見かけない、春らしいクッキーは、ちょっとした贈り物やおもてなしにもいい感じです。 桜の頃はすぐそこ。この季節に作る簡単洋菓子の完成です。 |
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