なめらかプリン
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大人になるまで、プリンが苦手でした。たいていの子供が大好きなプリンなのに・・・。
私にとってのプリンは、給食のプリンや、市販のプリンの素のようなもので作った冷やし固めるプリンだったから。味よりも、寒天やゼラチン系のツルンとした舌ざわりが苦手だったのです。
プリンは苦手と思っているから、口にする機会もなく、そのまま大人になってしまいました。いつの頃からでしょうか、焼きプリンがスーパーに並ぶようになったのは。なぜだか、焼きプリンは食べてみようという気になり、口にしてみました。プリンのおいしさに気付いたのは、多分その時。それ以来、ツルンとした舌ざわりのプリンも苦手ではなくなりました。
時折作るプリンの中でも､一番好きなのが、この『なめらかプリン』。クレームブリュレのレシピをちょっとだけアレンジして、『なめらかプリン』と命名。生クリームと卵黄たっぷりのリッチなプリンは、一口ごとに幸せな気分を運んできてくれます。おいしいからと言って、たくさんいただくのではなく、小さな型で焼いて、少しだけいただくのが、このプリンにはぴったりです。 |
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