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| sweet ロールケーキ 2002/03/03 | |
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| 中学生だった頃、作るのに失敗してしまったロールケーキ。 はっきりとした記憶はありませんが、生地がボロボロになって、上手に巻けなかったような気がします。 その当時、オーブンペーパーなどという物も無く、レシピにも「布巾を使って巻く」と書いてあったように思います。 その時以来、「ロールケーキは作れない」という印象が焼きつき、 おいしそうなレシピを見ても、作ろうなどとは決して思いませんでした。 先日、友人と我が家で夕食を共にする事に。 食後には、何か手作りスウィーツでおもてなしをと思いつきました。 その友人、私の作るスウィーツを、試食人のごとく食していただいているので、新しい何かを・・・と思いたったのです。 そこで、無謀にも、ロールケーキ作りに挑戦。失敗しても、ビスキュイ生地でトライフルを作れば、ごまかせるし・・・。 （気が置けない友人だから許してくれることでしょう） |
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第１作目（正確には2作目）は、案の定、失敗でした。 原因は、生地を薄く焼くレシピだったのに、私の好きな流れるようなカスタードクリームを合わせてしまったため、 クリームが流れ、生地は重さをさせられず楕円につぶれてしまったのです。 予定通り（？）トライフルになってしまいました。それはそれで、とてもおいしかったのでよかった（笑） 失敗はしたものの、このビスキュイ生地のおいしさは魅力的。 そこで、その後、毎週末のように、続けて数回のトライ。 「苺と生クリーム」「カスタードクリームと栗の甘露煮」「バナナと生クリーム」いろいろアレンジしてみたり・・・。 やっと、なんとか形になりました。 目指すは、『一六タルト』のようにきれいな『の』の形で、 アンリシャルパンティエの『のの字ロール』のような、やわらかな口当たり、 そんなロールケーキが作れるのは、いつの事やら・・・。 |
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