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| home made sweets 栗きんとん 2001/09/27 | |
| 秋の味覚『栗』 初秋生まれの私は、お誕生日に「何が食べたい？」と母に尋ねられ、「栗の入ったお赤飯」とリクエストしていたのを思い出します。 好物の栗を使い、栗のシーズンだからこそ作る、簡単なお菓子、『栗きんとん』。岐阜県中津川の栗きんとんをご存知の方は多いかと思いますが、栗そのもののおいしさを、存分に味わうことのできる一品。そんな栗きんとんを、家でお手軽に作ってみようと思ったのがこれ。 お手軽に作るには、栗の皮むきは、結構大変。そこで、さつまいもを少し加えてみました。もちろん、栗100％にすれば、さらにおいしくいただけます。 秋の夜長、TVなど見ながら、軽く茹でた栗の皮をせっせと剥くのは、大好きだからこそでしょうか。 |
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