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| daily cooking ニンジン嫌いのニンジンスープ 2002/05/20 | |
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今年4月1日より、大きく紙面内容が改変された朝日新聞土曜版「be
on Saturday」。entertainment第1面の「秘伝うちの味」、第2面「住まい演出」は、毎週楽しみにしているページ。先週末の「秘伝うちの味」は、ディル入りニンジンスープ。 ニンジンが残っているのに、らでぃっしゅぼーやからまた届けられたニンジンと、この記事とが頭の中で絡みあって、ニンジンスープを作ってみる事に。 実は、ニンジンはあまり得意でない私。食べるには食べますが、好きな味とは言いがたい。記事のレシピは、ニンジンたっぷりに玉ねぎというシンプルなレシピでしたが、ニンジン嫌いな私流にアレンジして作ってみました。これがなかなかの美味。ニンジン嫌いと言えども、ニンジン味を期待していた私には、ニンジンの味がかなり消えてて物足りない気がしないでもない味ですが、ニンジン味を期待しない場合の私ならば、「こんなにおいしいスープが作れるなんて」と、春キャベツ・スパに続く自画自賛。おまけに、β−カロチンも豊富なニンジン。こんなに簡単に摂取できるなんてと大喜び。ニンジンスープとは思わず、ポタージュスープ感覚でいただくのがいちばんいいかも。かなりいけてる味なので、レシピもご披露。一度、お試しあれ！！ |
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