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| daily cooking 春キャベツのスパゲッティ 2002/04/28 | |
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休日のランチ、何を作ろうかなぁと悩んでしまう事しばしば。そんな時、思いつきで、作った事も無いのに適当に作ってしまう事も多々あります。 先日も、何にしようか悩んだ挙句、春キャベツを使ったスパゲッティを作ってみる事に。実は、以前、TV番組で、春キャベツとオイルサーディンのパスタを作っているのを見た事があったので、イメージはそこから。（キャベツのパスタは食した事ないんですけどね。） オイルサーディンの買い置きは無かったので､その代わりに、ホタテの水煮缶と、冷凍の小エビ。オリーブオイルに香り付けをするために、エビの頭をオイルで炒めて。（このエビの頭、以前、有頭エビを買った時、頭は使わなかったので冷凍保存しておいたもの）そのオイルを使い、ホタテ、エビ、そして、メインのキャベツを炒め、塩、あらびき黒胡椒、ガーリックで味付け、乾燥バジルと乾燥パセリ（共に自家製）を、たっぷりふりかけていただきました。 ＴＶで見た時のレシピなんて覚えてないので、ほとんどイメージだけで作ったのに、かなりいけてる！！私のお料理の腕もなかなかじゃない！！と自画自賛。（写真はなんだか焼きそばのよう・・・？） こうして、思いつきで作って、かなりいけてたお料理、今までも、いろいろあったはず。全てレシピをメモしておけば、私のお料理のレパートリーも増えるのに・・・。というわけで、ここにメモしてみました。 |
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