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| home bakery ミルクソフトぶれっど 2006/09/04 | |
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我が家好みの食パンレシピはいくつかあるのだけれど、また新しいレシピ作りに挑戦したくなり試作の日々。 目指すところは、ヤマザキダブルソフト。 とは言え、ダブルソフトを最後に食べたのはいったい何年前だったっけ？という状況なので、味の記憶はあまりなく・・・。 それでも、ふんわりふわふわの食感と、少し甘めの風味豊かなパンをと試行錯誤。 スキムミルクをたっぷり練りこみ、練乳の力も借りて焼きあがったパンは、ダブルソフトとは全く違うモノだけれど、 満足できるふんわりとやさしい甘さに仕上がりました。 |
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| 厚くスライスしてそのまま何もつけずに食べて美味しいパンですが、軽くトーストしてもまた美味しい！ 翌日の朝食用に焼いたつもりが、気付けば残り少なく・・・なんて事も。 またひとつ食パンレシピが増え、「次はどの食パン焼こうかな？」と選ぶのも楽しみ。 でも、しばらくは、ミルクソフトぶれっどばかり焼くことになりそうです。 |
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