2008/05/31（土）

お魚が結構美味しいと評判のスーパーでつばす2尾がなんと580円。たまご2パック分よりは小さいけれど、結構な大きさ。お魚さばき練習（2/29参照）にもなるし当然購入。後日、照焼きに出来るよう3切れは冷凍し、残りを夕食に。お刺身、頭・カマの塩焼き、中骨の出汁に中落ちつみれのお吸い物と、たった580円がご馳走に！すっごくできる主婦の気分。

2008/05/28（水）

飾り巻きずしを本などで見かけるたび作ってみたいとは思いつつも、結局は面倒で・・・。今回も見るだけの為に借りてしまった「いちばんわかりやすい飾り巻きずしの作り方/主婦の友社」。よく見てみると、タイトル上部に「飾り巻きずしインストラクター検定教科書」との記載が！そんな資格があるなんてびっくり！寿司インストラクター協会が認定する資格みたい。資格は取得したいとは思わないけれど、このくらい上手に飾り巻きずしが作れる技術は欲しいかも・・・。

2008/05/26（月）

昨日（5/25）届いた荷物の中には、リクエストしておいた「カープソース」も。最近テレビでよく紹介されるソースの選べる焼きそば専門店「焼きそばやん！」にカープソースがあると聞き、それは是非味見をとお好みソースを所望した次第。単体で味見すると、愛用の「オタフクお好みソースとそっくり！」と思ったけれど、味比べをするとかなりの差にびっくり。オタフクより更に甘口でまろやか。美味しいけれど、オタフクでも十分満足の味。とは言え、美味しい方がいいので、もっと入手しやすければこちらが愛用品になってしまうかも・・・。

2008/05/25（日）

またまた母から野菜が届く。先日（5/13）届いた野菜を何とか食べ終わったかなと思うや否や。届いた野菜を使ったメニューを日々写メールで送っているので、しっかり食べている事を確認し、喜んで送ってくれているのだと思うけれど、畑仕事をちょっと頑張りすぎな気がしないでもないのでそれが心配だったりも・・・。今回は沢山のソラマメも入っていて嬉しい！買うとほんの少しで結構なお値段なので、なかなか買う気になれず、ひと夏に何回食べれるか？というくらい。玉ねぎも「蕪？」と疑うほどの大きなのがごろごろと。他にも、スナップエンドウ・サンチュ・サニーレタス・きゅうり・小松菜・水菜と冷蔵庫は満杯。また、いろいろ考えて野菜生活満喫しよ！

2008/05/23（金）

先日（5/20）試した海藻パンを、再試作。今回は、ワカメを無くし、ひじき・黒ごまを増量。美味しいけれど、黒ごまが勝ちすぎた味に。ひじきの個性をもっと出したいので、食べ終えたら、また試めそっ！

2008/05/21（水）

息子の誕生日なのでケーキ作り。先日（4/2）のケーキと同様に渦巻き状に作るタイプに。せっかくなので2段重ねに挑戦。庭苺が少しだけなので中に巻き込むフルーツは缶詰フルーツカクテルを使ってみたのだけれど、これが失敗。やっぱりフレッシュじゃないと美味しくない。でも、それを除けば、十分満足の味。デコレーションはやっぱりテキトーすぎるけど・・・。息子の誕生日なので、2切れ目は我慢。息子の希望で残りは明日の息子の朝食になる予定。1切れしか食べれなかったので、また作ろ！

2008/05/20（火）

世界ウルルン滞在記が「塩スイーツ」作りに挑戦（5/18放送）だったのでエアチェック。気になったのは、塩よりも海藻。海藻を使ったクッキー試作を見ているうちに海藻を使ったパンを焼いてみたくなる。そんなパンは食べた事がないけれど、使い易い海藻をとあれこれ考えた末、ひじきとカットワカメそれに黒ごまを加えて試作。なんとなく作った割りには、結構美味しい。醤油系のおかずにぴったりなので、息子のお弁当の残りの牛肉のしぐれ煮・リヨネーズポテト・サニーレタスをサンドしてランチに。もっと美味しくなるよう調整してみよ！

2008/05/19（月）

母から届いた野菜（5/13参照）には、絹さやもスナップエンドウもえんどう豆も大量に。売っているのは、ほんの少しで結構なお値段なので、沢山買う機会もなく大量消費の手段を知らない。とは言え、好きなのだしどんどん食べようといろんな創作（思いつき）料理で食べているものの、鮮度が落ちるに従って、味も・・・。そこで絹さやを冷凍保存。使い易いように、軽く塩茹でして、刻んだものは小分けしてラップで包み、そのままのモノは隣同士がくっついてしまわないように、バットに並べて冷凍してからジップロックに。繊維が壊れて食感が悪くなった時はポタージュにでもするつもりだけれど、うまく解凍できるといいな。

2008/05/18（日）

今年の目標のひとつは、蕎麦をちゃんとうてるようになる事！道具も揃えたことだし（2007/6/25参照）、せめて月2回は練習をと思っているのだけれどなかなかそうもゆかず・・・。私がたまにうつ蕎麦では不満なのか、今日は久々にパスタマシンを持ち出して夫が蕎麦作り（2003/2/16参照）。私は、かき揚げを揚げておき、蕎麦を茹でる際に二度揚げを。夫は、今回の出来に満足していないらしく、また作ると言っているけれど、その前に私が練習！！

2008/05/17（水）

何気なく見たドラマ『おせん』（日テレ）が面白くて毎回見たいなと思いつつも、見たのは2回だけ。第4話の「特製すき焼き鍋ならぬ土鍋焼き」を見たら作ってみたくなる。母から届いた大量の水菜（5/13参照）もあることだし早速挑戦。とはいえ空焚きOKの土鍋は持っていないし、固まり肉ではなく焼肉用の牛肉だし、自宅で丁寧に作った揚げ豆腐ではなく市販の厚揚げなので、全く違うのだけれど・・・。厚揚げは絹揚げだったせいもあってかとっても美味。おせんでは使っていなかった糸コンニャクも短時間でしっかり味がしみて倍入れてもよかったくらい。下準備も簡単だし、ヘルシーなすき焼きなので、我が家の食卓に今後度々登場かも。

2008/05/15（木）

「探偵ガリレオ」を図書館で予約してまで借りて読んだのを知っている息子。友人から文庫化した「探偵ガリレオ」とシリーズ第2弾「予知夢」を借りてきて、「読む？」と貸してくれる。ＣＤを借りてきた時も貸してもらったり・・・。息子のおかげで結構楽しませてもらえて嬉しいな！

2008/05/14（水）

ケータイ料金確定のお知らせが届いたのでネットで確認。母のケータイ（4/22参照）も我が家でまとめて支払いをするので明細を見て笑う。SoftBankのただ友間通話分が概算8,946円！コレ全て叔母や私との通話ではないかと・・・。ただ友になった母姉妹は、必要以上に密に連絡を取り合いお出かけの話も次々まとまっている様子。本人達もちょっと呆れ気味な様だけれど、お出かけできる元気があれば、遠くに住まう娘としては安心この上なし。せめて日々の写メで話題提供くらいはしないとね！

2008/05/13（火）

母から先日（5/1）届いた分の野菜たちをやっと食べ尽くしたかと思ったら、また大量の野菜が届く。昨日らでぃっしゅぼーやの配達日だったことも重なり冷蔵庫の野菜室に入りきらず、クーラーボックスも利用して保冷。野菜生活はとっても健康的だし無農薬野菜を腐らせてしまってはもったいないので、普段作らない野菜料理にも挑戦。以前（3/27）ほうれん草が沢山だった時には、ほうれん草のポタージュスープを作ってみたけれど、今回は小松菜にも挑戦。ほうれん草より癖があるけどまあまあいける。夕飯は、このスープの他、茹でスナップエンドウ、ほうれん草のベーコン炒め、付け合せのレタス・パセリ、豆ご飯等とっても緑率が高い！しばらくは、このくらいの緑々ご飯になるかな。

2008/05/12（月）

昨日（5/11）の『ダージリン・フェスティバル2008 ジャパン（ルピシア）』のお土産は、マグカップとお茶サンプル5種。クッキーは試飲中に食べる為に入場時に配られたモノ。『ダージリン・フェスティバル2007』とはまた全く違うお土産だけど、今回も実用的で嬉しい。マグカップは私好みのデザインだし早速活用。サイズもぴったり。へービーユースする事になりそう！

2008/05/11（日）

昨年（2007/5/13）に引き続き今年も『ダージリン・フェスティバル2008 ジャパン（ルピシア）』におでかけ！昨年より混雑していたけれど、50種類近く並んでいる内の半分くらい試飲。
今年も会場はハービスホールだったので、昨年はブーランジェリーでパンを買っただけだったブルディガラのレストランで今年はちょっと贅沢なランチ。全体的に薄味かなと思わないでもない味だったけれど、お昼からワインも戴き、リゾットはとりわ美味しくて大満足のランチ。息子は部活の為居残りだったので、息子好みのお土産も忘れず。来年は行けるかな？

2008/05/10（土）

ホクレンから届く広報誌「GReen」（2005/6/6参照）に掲載されていた「白いおしるこ」を真似て作ってみる。牛乳がそんなに好きではないので、気にもとめてなかったはずなのに、ふと作ってみたくなり・・・。レシピ通りではなく家にあるものだけで簡単に。牛乳好き・白玉好きの息子は大喜び！友人に写メールしたところ、イチゴを加えても！というアイデアも。イチゴ大福感覚でそれも良さそう！

2008/05/09（金）

庭で使っていたプラスティック製ホースリールが使い物にならなくなってアルミ合金製のモノに買い替えたのは3年前（2005/7/7）。スプレーガンだけは前のままの方が使い易くて、付替えて使い続けていたけれど、長年の使用でついに限界を迎えたらしくレバーがポキリ。これからのシーズン水遣りは必須なので早速購入。安価なプラスティック製のモノもあったけれど、オールメタルの方が劣化しにくいかなとこちらを購入。スプレータイプはキリ・ストレートのみだけれど、もともとその部品ははずして使っていたくらいだから問題なし。とは言え使ってみたら駄目だったなんて事もあるので早速使い心地チェック。なかなか上々の使い心地で一安心。またこれで水遣りちゃんとしなきゃ！

2008/05/06（火）

明日からまた平常モード。しばらくお休みさせてもらった『コルネ』のレッスンも始まるので、夕食後におやつ作り。バター不足なので、できるだけバターを使わないモノは・・・と、先日（5/1）も作った蒸しパンに。小松菜だけだと苦手な可能性大なので、人参とコーンも合わせて3種類。野菜の違いによる微調整はしてみたけれど、味見してみるとやはりもう少し修正の余地あり。とりあえず明日は、弁解しつつコレを召し上がって戴くことにして、また試作してみよ！！

2008/05/05（月）

半年以上前（2007/9/16参照）に行って以来のやきものいこま（奈良県生駒市東生駒2丁目207-375）へ。目的はこの時期恒例「九谷青窯の食器展」（2006/5/6参照）。特に探している食器もないので、気に入るものがあればと。いいなと思った八角皿は、何に使ったらいいかピンとこず躊躇っていたら、夫が「鯖の味噌煮！」としっくりくる料理をあげてくれたので購入決定。他には、私のダイエット仕様に小ぶりな飯椀と、ほんの少しのタレを入れるのに丁度よさそうな片口小鉢と似かよった模様の入った豆皿。豆皿は小鉢受けにぴったり。帰宅後、食器棚を整理してなんとか収納スペース確保。そして早速八角皿に豚の生姜焼きを盛り付け。このサイズの角皿を持っていなかったのだけれど、とっても使いやすい形と大きさ！度々登場しそうな器追加でお料理の楽しみがまたひとつ。

2008/05/02（金）

「東京Vシュラン2（フジテレビ）」がきっかけで作り始めた（2007/11/6参照）ニンニク生姜醤油は、とっても美味しく愛用中。この所の母と叔母への写メールの嵐（4/22参照）で紹介したところ、叔母が「スタミナ醤油」と命名。今朝も、息子のお弁当用に豚肉をソテーしスタミナ醤油のみで味付け。ちょっと量が多かったので残りは私の昼食用に。この丼は、先日夫に連れられ「すき家」デビューした際に食べた牛丼Lightをヒントに作ってみた丼。牛肉の代わりに豚のスタミナ醤油ソテーを使い、冷奴、レタス・サニーレタス・サラダ菜の千切り、豚ソテー・温泉たまご刻みねぎと順に重ねただけ。スタミナ醤油では濃すぎる感があったので、だし醤油をまわしかけながら食す。ヘルシーで美味しくて、我が家の定番メニューの仲間入り。入るのを躊躇しつつの牛丼屋だったけど大きな収穫があってラッキー！！

2008/05/01（木）

母から野菜BOX（2007/12/26参照）が届き、野菜生活中。いつものように小松菜もたくさんあったので、前から気になっていた小松菜スイーツに挑戦。簡単な蒸しパンを作ってみる事にし、レシピをネット検索。小松菜スイーツとはいえ、おやつと言うより食事感覚で食べれそうな味にしたくて、見つけたレシピは参考程度にし、砂糖は極力控え塩で味に輪郭を。蒸しあがった小松菜蒸しパンは、とっても鮮やかな緑。抹茶やよもぎでは出せない色。そしてお味は、小松菜が苦手でないなら、ほのかな小松菜の味で結構美味しい。ビタミンやカルシウムが豊富な小松菜だけど、料理のレパートリーが少ないので、レパートリーがひとつ増えて嬉しい！！