2008/04/30（水）

昨日（4/29）のパンと味比べしてみようと、同じ配合で酵母のみ違ういつものパンを焼いてみる。粉の美味しさを引き出すための発酵時間の条件を同じにしたかったので、室温発酵で時間を2倍に。ただ2次発酵中に予定外の所要ができた為、思っていた発酵時間をかなりオーバーしての焼成になってしまったのは誤算。すっかり冷めてから味比べしてみたけれど・・・。ボリュームの違いができてしまった分、食感が違うのは当然として、味の違いはかすか。やはりコストに見合わない結果としか言わざるを得ず。次回白神こだま酵母を使う際は、オーガニックにこだわってみるべきかも。国産小麦、何がいいかな・・・。

2008/04/29（火）

先日（4/12）購入した白神こだま酵母（株式会社サラ秋田白神）のパン作りに挑戦。酵母の説明書に載っているレシピを参考に計算し、いつも焼いているシンプルな配合の食パンレシピそのままで焼けそうなので、配合はインスタントドライイーストを白神こだまに変えるのみ、発酵時間を2倍強とることにして開始。いつもは角食だけど発酵状態と窯伸びを見やすいように山食で。捏ねている際の香りの違いはあきらかだった割りに、焼き上がりの香りは目立たず。美味しく焼けたけれど、酵母の良さを引き出しきれていない感じ。もっとオーガニック志向になれば意味もでてくるのだけれど、酵母自体のコスト（5倍強）と焼き上がりまでの時間（2倍強）を考えるとイースト派に落ち着くかな。

2008/04/26（土）

随分前にホールクローブを買ったのだけれど、これがとってもやっかい。ホールペッパーと違い長さがあるので、ミルで挽こうとしてもミル部分に入っていかない。そこで、まずはすり鉢で少し小さくしておいてミルで挽く。こんな時活躍するのが、ミニサイズのすり鉢すりこぎ。確かお土産用永平寺味噌の容器だったはず（20年近く前の事なので不確実）。そして最近入手したミニジョウゴも便利。以前（2006/9/1）はスパイスの詰め替えに紙でジョウゴを作っていたけれど、こんな小さなジョウゴを100均（ダイソー）で見つけたので即購入。いろいろなスパイスを使っているので結構頻繁に補充する我が家では、格段に作業性がよくなり100円の何倍もの価値アリ。やっぱり道具って必要！

2008/04/25（金）

珍しく朝、母からの電話。用件は、1泊でお出かけの連絡とはなまるマーケットを見ておいて欲しいとの依頼。ビデオデッキが故障していて録画できないらしい。実のところ我が家も寝室のビデオデッキが故障中。録画は大丈夫だけれどトラッキング不良で再生できず。とはいえブルーレイディスクレコーダーは高すぎて、まだ買う気になれないので、小さなテレビデオを再生専用ディスプレイ（アンテナ未接続）として仮置き。とっても不便だけれど、修理する気にも新調する気にもなれないのだから仕方なし。早く値段下がらないかな。

2008/04/24（木）

随分前に届いていた「ねんきん特別便」をやっと処理。訂正箇所があるので、きちんと読んで処理しなきゃ！と思っていたら、うっかり忘れていて・・・。いざ記入しようとしたら以前の住所を思い出せず、ちょっと調べれば即わかることなのに、たったそれだけの事が面倒。こんなちょっとした事が面倒なのは不本意な雑務だと思っているせい。とにかく記入は済んだので、早く投函しよ！

2008/04/22（火）

母にSoftBankケータイを送って（3/31参照）以来、使い慣れて貰う為、用が無くとも電話をかけたりメールしたりの日々。そして今では毎日写メールの嵐（日に2、3通だけど）。どうでもいいような写メールだけれど、日々楽しんで見てくれている様子。ついでに叔母にも同様の写メ送信。返事を書かなければと思うと負担になるので「返事は元気のしるし程度でOKだからね！」と楽しんでもらえる事だけを期待して。こんなおばかが気軽にできるのも『ただ友』だからこそ。ケータイ機種が変わり、慣れるまで使いにくくなってしまったけれど、SoftBankに変えて良かったと思ってもらえてるかな。

2008/04/21（月）

以前、夫が知人にはさめず（2003/11/29参照）を味見していただいたらとても喜んでいただけたので、今回は「我が家愛用のお塩の味見を！」と思いついたのだけれど、お塩だけって言うのも少し気になるので、パンも一緒にと提案。そこで今日もまた宅配おうちパンデー。でも半分は我が家用。そして送った塩は「海人の藻塩」、「アルペンザルツ」、「ぬちまーす」、それに「原了郭（京都府京都市東山区祇園町北側267）」の黒七味と一味の詰合せ。お塩は連絡済みだけれど、パンはサプライズ。喜んでいただけるかな。

2008/04/20（日）

料理に使う醤油・酒・本みりんの詰め替え容器としていつも使っているミツカンの空き瓶のボトル形状が変わり（1/27参照）、いざ使ってみると使い心地が私にはいまひとつ。そこで日の出はどうかなと特売日に購入（1本68円）。ボトル色や形状は好みと少し違うのだけれど、安価で交換可能となるとこのあたりが妥当。こちらの使い心地は如何なものか。

2008/04/18（金）

からりと晴れているわけでもないのに 先日（4/14）スタートしてしまった靴整理。まだ廊下に新聞紙を敷いて陰干し中の靴も残っているけれど、ほぼ完了。会社勤めの頃は日々必要だったお出かけ系靴も並べたまま数年。箱に眠ったまま数年の靴は処分し、年数回履くだけの靴を箱へと移動させたらすっきり。後は、靴磨きグッズなどをもう少し使いやすく収納する方法を考えて、ケースなどを調達すれば完璧かな。

2008/04/17（木）

すっかりはまってしまったフジテレビのドラマ「医龍2」と「ガリレオ」がオンエアされていた頃（2007/11/6参照）読んでみたくなり図書館に予約を入れた2冊「チーム・バチスタの栄光/海堂尊著」と「探偵ガリレオ/東野圭吾著」。「チーム・・・」は医龍でバチスタ手術という言葉を知り話題の本だしと思い・・・。こちらは2ヶ月前くらいに読めたのだけれど、「探偵ガリレオ」はやっと順番が回ってくる。あまりに遅くて「予約したのは思い違い？」と途中確認を入れたほど。旬はすっかり過ぎてしまったけれど、購入するのはもったいないし保管に困るので、待ち時間は気にせず。まだ予約待ちの方が10人くらい居るみたいなので、さっさと読み終えて返却しなきゃね。

2008/04/14（月）

家族3人分の靴が下駄箱からあふれ始めたので、重い腰を上げて靴整理。まずは私のあまり履かない靴を箱に片付けるための写真撮影。箱の側面に写真を貼っておけば、目的の靴を即取り出せるので便利。以前は、写真を撮ってもフィルムを終わりまで撮りきって写真屋さんで現像してと、思い立ったら即日処理なんて不可能だったけれど、デジカメになってからはとっても便利。今まで箱に入れてとっておいた靴の中からもう絶対履かないだろう靴を処分して空いたスペースに収納するつもりが処理しきれず。こんなあいまいな天気の日に作業したのが間違いだったかも・・・。

2008/04/13（日）

友人から砂糖のかわりに蜂蜜でイチゴジャムを煮るとすごく美味しいと聞いたのでちょっとだけ試しに作ってみる。イギリスパン発酵中に煮て、焼きたてのパンにつけて食べたら、とっても美味しくてついつい食べすぎ。市販のイチゴジャムは苦手で食べようと思わないけれど、自家製は別。安価なイチゴでも美味しくできる。蜂蜜ジャムはとりわけ美味しいかも。今回のイチゴ、フレッシュで食べたらいまいちのイチゴだったので、もっと美味しいイチゴで作ったら更に美味しいはず。また美味しいイチゴがあったら作ろ！

2008/04/12（土）

待ちに待った、製菓材料・道具専門店粉源のセール（10%off）に行き大量買い。なんと総重量25kg以上。近々小麦粉価格が上がることは必至なので、賞味期限内で使うだろう量を考えつつちょっと多めに購入。このセールを待って買わずにいたスーパーキング（最強力粉）もたくさん購入したのでイギリスパンもやっと焼ける。白神こだま酵母（株式会社サラ秋田白神）も気合を入れて購入。躊躇っていた天然酵母パン作りも極めるべく頑張ってみようかな。

2008/04/11（金）

アルバムCD発売日の載ったパンフレットを見せて「コレ買って！」と当然のように言う息子。何で買ってあげなくちゃいけないのか憤慨しながら尋ねると、昨年貰っていないクリスマスプレゼントを今欲しいという事らしい。クリスマスには欲しいものが無さそうだったので、欲しいものがある時にプレゼントするという約束だったっけ。そんなわけで、YUIの「I LOVED YESTERDAY」をプレゼント。既に彼が持っていた「CAN'T BUY MY LOVE」と共に貸してもらいMDにダビングし私も聞かせてもらう。今時の若者が聞く音楽をたまには聴くのも悪くない。

2008/04/10（木）

数日前からアスパラの芽を気にして見ていたのだけれど、やっと何とか収穫可能な大きさまで育ったので3本だけ摘みとる（昨年はこちら）。早速茹でて夕食に。自家製新鮮アスパラは甘くて美味しい！今年はいったい何本収穫できるのか今から楽しみ！

2008/04/09（水）

いつものパン教室友達（2007/11/19参照）と阿倍野でランチ。友人お勧めのグリルマルヨシ（大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-11）でランチし、行ってみたかったムッシュムシパン（2007/3/3参照）まで足を延ばし、美味しそうな外観のパン屋さん「ジュアン」にふらりと立ち寄り、アフタヌーンティーでお茶という道中、ずっと楽しいおしゃべりは尽きる事無く。美味しいものを食べ、パンがらみの話も交えつつの楽しい時間を共有させて貰えるお二人にはいつもの事ながら感謝！

2008/04/08（火）

この所またパン焼きたいモードから遠ざかりつつ、それでも必要とあらば焼かなくては！と気合を入れつつ焼く日々。一昨日から仕込んでおいた鶏ハム（2006/11/30参照）を今日茹で上げ、茹で汁利用のポトフと鶏ハムを夕食にと決めたので、夕食用兼明日以降の朝食用にパン焼き。全粒粉とグラハム粉を練りこんだパンは、この配合でこの型で焼くのは初めてのことなので、2個いっぺんに焼いてしまうなんて本来ならありえないのだけれど、不味いはずはないし、味見して配合調整して再挑戦の気分でもないので、まとめ焼き。初焼きにしては、ものすごく私好みの味でついつい食べすぎ。明日以降の分が予定より随分少なくなり、また、仕方なく焼かなくては！って事になりそう。

2008/04/07（月）

外壁補修工事（4/4参照）完了確認の為やって来た工務店の社長が持ってきてくれた大きな椎茸。引退し時間ができた社長仲間が趣味で育てている椎茸なのだとか。大きくてびっくり！このお仲間、多趣味なご様子で、烏骨鶏を100羽単位で飼ってみたり、伝書鳩をたくさん飼育してみたり・・・。そんな趣味のお裾分けが我が家にも。最近、ホームセンターでもちょくちょく椎茸栽培用原木を見かけるけれど、流石にこんなに立派には育てられないよね。趣味にしては素晴らしすぎ！

2008/04/06（日）

久々に息子の通った小学校へ行ってみると、桜が満開。息子の小学校入学の頃にはちょっと寂しい感じのする小さな桜の木だったような気がするけれど、随分成長したのかも。昨日は、いつもお弁当を持って出掛ける近所の公園（2005/4/9参照）をお散歩して満開の桜を愛でることができたし、今年も桜を堪能！

2008/04/04（金）

我が家も既に築10年。ちょっと前から気になっていた外壁補修工事にやっと取り掛かったのはいいのだけれど、畑わさびが足場の下敷きに！昨年（2007/3/27）植えてやっと少しだけ株が大きくなり喜んでいたのに・・・。葉っぱが枯れ始めていないところを見ると、案外大丈夫なのかもしれないけれどかなり心配。

2008/04/03（木）

先日の深夜、休み中と言えどもそろそろ就寝時間だという頃に部屋から降りてきた息子が「コーンスープ飲んでもいい？ご飯ある？」と聞くので、お腹がすいて眠れないのかと思っていたら、ラジオで作り方を聞いたら食べたくなってしまったとの事。様子を見ていると、ご飯にインスタント顆粒コーンスープを載せお湯を注ぎ、スライスチーズ（ピザ用チーズの代用）を載せてレンジでチン。「結構いける！」らしいけれど、味の想像はつくので味見はさせて貰わず。お料理のできる男になってもらいたいのでこういう事を億劫がらずやってのけるのは嬉しい限りだけれど、夜中のうちにいろんな食材が消えて、お弁当作りに支障をきたす日も近いのかも。

2008/04/02（水）

今日焼いたイチゴのデコレーションケーキ。クリスマスに焼いたケーキ（2007/12/24参照）同様、ビスキュイを帯状にカットしてぐるぐる渦巻きに。イチゴの飾り方をあまり考えもせず載せていったらセンスの無さに我ながらガックリ。でも美味しかったので良。息子は、このケーキの約半分を夕食後に食べ尽くす。明日食べる分も少しは残るかと思っていたのに、これもガックリ。

2008/04/01（火）

コンタクトレンズを買い換えたのは1年前。ボシュロムがよかったのだけれど、取り寄せになってしまうのが面倒で違うメーカーに変えたのが悪かったのか、早くも調子が悪い。そこでボシュロムに戻すべく買い替え。買い換えの度、古いレンズを予備用にと冷蔵庫の定位置に仕舞っておいたのがこんなにも。持っていても仕方がないので1組だけ残して処分。いろんなモノがこんな風に不必要に堆積しているような気がするので、すっきりさっぱり処分できるモノは処分しないとね。