2007/06/28（木）

「チキンラーメンMini & ひよこちゃんミニどんぶりセット」\169をスーパーで発見。こんなもの買っちゃいけないと思い我慢したのだけれど、また見かけてついつい購入。チキンラーメンはそんなに好きではないくせに、ひよこちゃんに弱いみたい（2006/11/18参照）。中国製土鍋から鉛・カドミウム漏れなんて事もあったのだし、安モノ陶磁器は買っちゃダメのはずだけど、中国製とは言えたち吉特製だし安心かなと思うのは大きな間違いかも？

2007/06/27（水）

『コルネ』のテキスト作り大活躍の食品成分表。高校の家庭科資料として教科書と共に購入した三訂版を今も持っている物持ちの良さには我ながら感心。でもメインで使うのは、1997年12月発行の四訂版。製菓専門学校で学ぶ際にもテキストとして同じく四訂版を買うことになったけれど、こちらはサイズが大きいのでほとんど使わず、ちょっともったいない。テキスト作り以外でも、ダイエット目的で低カロリーで栄養価の高い食品を調べたり、体調不良の際に、不足していそうなビタミンを多く含む食品を調べたりと活用の機会多々。成分表が必要不可欠な食事制限の必要な病気になってしまわないよう、食事には気をつけたいと思ってはいるのだけれど、今の体重増加ぶりでは危険かも・・・。

2007/06/26（火）

朝日新聞『おいしさ発見』で小嶋ルミさんのホットケーキが紹介されていた（4/11朝刊）ので作ってみたらシンプルな材料なのに結構美味しい！小嶋ルミさんの本は持っていないし、作ったことも無かったのだけれど、相性が良さそう。2ヶ月に1度登場なので楽しみにしていたら6/13にバナナマフィンが登場。98円バナナを買ってきたので、やっと挑戦。いつも作るマフィンに比べてバターが少し多めで焼き時間が短め。しっとりと焼き上がり、かなり美味しい！やっぱり相性いいみたい。次回は何が登場なのか、今から楽しみ！！

2007/06/25（月）

手打ち麺作りを長らくしていなかったのに、1月くらい前にふと思いだし、その後何度かうどんを打つ。普段使っている牛刀で切る（2005/3/12参照）と、わずかに弓なりになっているので切り辛い。やっぱり麺切り包丁とこま板が欲しいなと思い始め、悩んだ末購入。まだ、使っていないけれど、道具が揃ったのだから美味しく作らないと！

2007/06/21（木）

先日（6/14）堀り上げた中国産ニンニクの極小ベビーを使い尽くしたので、青森産も堀り上げ。こちらも買ってきたニンニク一片分くらいの極小サイズ。それでも無農薬の安心ニンニクなので、この秋も忘れずに。次回は、もうちょっと日当たりのいい場所に植えてあげなきゃね。

2007/06/17（日）

先日（6/5）の久々のベーグルがいまいちの出来だったので、また焼く。今回はピーナッツバターとアーモンドダイス入り。ベーグルを茹でる時に使うすくいっこレードルはクオカでみつけて、渦巻きのかわいさにひかれて購入。ベーグルにしか使っていないけれど、実は揚げモノにも便利らしい。揚げ網よりも簡単に洗えそうなので、フライドポテトとかの時に使ってみようかな。

2007/06/14（木）

食用に売っているニンニクの一片を秋に植えると春には収穫できると知人から教わったので、昨年の秋、青森産ニンニクを購入して半分だけ植え付け。その後、中国産のニンニクも食べきれず芽が出そうになったものを土に埋めてみる。春になったので、そろそろ堀り上げ時かなと思いつつも、よくわからないので、とりあえず中国産の方から。そんなに大きく育たずニンニクというよりラッキョウみたいな姿だけれど香りはニンニクそのもの。傷む前にお料理に使っちゃお！

2007/06/13（水）

グラハム粉のざらついた食感を生かした全粒粉の食パンが食べたくなり、ちょっと前から何度か試作。食べていて思い出したのは、ブラウンブレッド。好きでよく食べていたのにパンをほとんど買わなくなりすっかり忘れていた。既に味も忘れかけているので、似たような感じかどうだかもよくわからないけれど、いいバランスの味に完成。ちょっとかわいい形に焼き上げたくて、真ん中の山だけ大きめに。薄くスライスして、サンドイッチやカリカリトーストが美味しいので、厚めにスライスして食べたいイギリスパンやミルクソフトぶれっどよりはかなりヘルシーでいいかな。

2007/06/06（水）

田中宥久子の造顔マッサージをTVで見て、これはいい！と思ったのだけれど、録画していなかったので、いざしてみようと思っても思い出せず。本が出てると聞いて書店で探したけれどどこにも無く、ネット予約しておいたのが届いて10日。毎日1回数分なので、覚えてしまえば入浴中とか簡単にできそうなんだけど、1度DVDを見ながら実践しただけでは覚えきれてなくて、半分くらいのステップしかできてない状態。基礎化粧品に頼るより、こちらの方が断然いいとは思うんだけど、マスターするまでDVDを見るのが退屈で・・・。でもせっかく買ったんだしマスターしなきゃ！

2007/06/05（火）

この所、1週間に8回お弁当を作る生活。お昼用の平日5回＋塾での夕食用3回。そんな状態なので、週1回ペースでパンのお弁当にしようかな（以前はこちら）と、お昼用にベーグルサンド。ベーグルは全粒粉も使って少しヘルシーに。久々に焼いたら若干2次発酵過多ぎみで、もっちりのはずがふんわりぎみ。ちょっと残念な焼き上がりだったので、また焼いて、来週もベーグルサンドを作ろうかな。

2007/06/03（日）

製菓本で見たコショウとパルメザンチーズのクッキー。どんな味なのか気になるけれど、パルメザンチーズが苦手なのでアイデアだけいただいて、配合は私流で焼いてみることに。コショウと相性の良さそうなチーズはクリームチーズを使い、コショウの大体の分量は参考にさせてもらい、他の材料は適当に配合。数回焼いてやっと満足の仕上がりに。プレゼント用に数種類のクッキーを焼く時には、こんなパンチの効いた味のクッキーが1種類あるといい組み合わせになるので、度々焼くことになりそう！

2007/06/02（土）

狭い狭い中庭にいつ連れて来てしまったのかへび苺の小さな葉っぱ。匍匐性でかわいい葉なので、たまにしかしない草取りの際にも抜かずに放っておいたら、へび苺とは思えないほど大きくて元気の良い葉が一面に広がり、中庭の半分近くを覆いつくし壁にまで登り始める。実のいくつかはちょこに食べさせたけれど、流石にココまで育たなくてもいいので、少しだけ処分。へび苺はこんなに元気だというのに、メインで植えているシャラはついに枯れてしまい・・・。日陰でも水はけが悪くても元気に育つ形のいい樹木を探さなきゃ！