2006/04/30（日）

息子を橿原神宮近くまで送って行ったので、連れ帰る時間までの暇潰しも兼ねて、橿原神宮表参道で開催中の全国大陶器市をぶらり。安いけれどいいなと思うようなものは無いはずなので、ついででなければ行ってなかったのだけれど、気付けば手にいくつか・・・。買ったはいいけれど、収納スペースは既に満杯。ちょっぴり後悔もしつつ、でも来客時には重宝しそうだし等と考えつつ収納スペース確保。5月恒例やきものいこまでの「九谷青窯の食器展」も覗きたいなぁと思っているというのに、もし何かまた増えてしまったら、どこに仕舞おう・・・。

2006/04/29（土）

洗面化粧台の鏡が隅の方から徐々に錆始めて数年。こんなに早くさびるのはメーカー不良か施工不良だろうから連絡をと思いつつ、ついついそのままに。錆がかなり広がり交換したいけれど、今更メーカーに言うこともできず、自費で交換しようと決定。ミラーのみの交換を考えていたのに部品設定が無く、オーダーメイドの鏡の取り扱い業者もわからないので、随分前からチェックしていたネットショップにオーダー。鏡が届き、夫と二人で修理。キャビネットの取り外し分解方法はメーカーの方にきいておいたけれど、思った以上に大変な作業。それでもなんとか交換完了して、きれいな鏡で気分良。もっと早く交換してれば良かった！

2006/04/27（木）

知人から立派な朝採りたけのこのお裾分け！米糠までセットしていただいたので即あく抜き。こんな大きなものを一度にあく抜きするには、蒸し器（2003/9/6参照）が重宝。一番下の鍋は、我が家で一番大きなお鍋のはず。
せっかくの新鮮なたけのこなので美味しく食べたくてネット検索。『ためしてガッテン（NHK）』でびっくりな情報発見！水煮たけのこで見かける白い粉の正体はアミノ酸。それも、対ストレス耐性を高める効果のあるチロシンなんだとか。食べてはいけないものだとは思っていなかったけれど、わざわざ取り除いていたなんてもったいない。これからは水煮たけのこの調理の手間がひとつ減って、ストレスのたまり難い体になるなんて一石二鳥！とりわけ美味しそうな食べ方は見つけることができなかったけれど、またひとつ賢い主婦になれてラッキー！！

2006/04/26（水）

宅配おうちパンとはちょっと違うのだけれど、先日（4/21）言っていた通り大量パン焼きデー。捏ねた生地量は2kgだけど、5種のパンなので5回の手捏ね。
昨日の午後レッスン時に2階で遊んでいた男子3名は「いい匂いがする食べたい！」と我慢していたようなので、今日はお裾分け。3種のパンを少しずつ食べ満足の笑み。一番人気は、くるっと白パン。子供たちの意見も時には参考にさせてもらお！

2006/04/25（火）

学友の影響もあってか息子が塾通いを希望したので、賛成とは言いがたいながらも通わせることに。私立中学受験予定はないけれど、通うなら受験ノウハウを熟知している塾が良いなと塾選択。中学受験コースよりもゆとりのある高校受験コースでも1日3時間弱週3日のカリキュラム。子供はもちろん大変だけれど、賛成でないだけに、送り迎えや塾時間を避けての夕食が結構な負担。更に保護者会まであったり・・・。まだ受験まで4年あるけれど、高校別主要国私立大学合格者数一覧や公立高校入試状況などの資料を渡され気付けば親の方も受験教育されているような状況。親にあれこれ言われず塾通いもせずなんとか大学まで行けた私の頃のような時代ではなくなっているのねと実感。あれこれ言う親にはなりたくないけれど、受験知識を叩き込まれれば煩い親になるのが目に見えてて、今から自分自身が怖かったりも・・・。

2006/04/23（日）

いずれは自宅で教室を！というのは、随分前から考えていたけれど、まだまだ先の事と思っていたので、しばらくのんびりしたら再就職を！と思い数ヶ月前までは求人情報にも多少は目を通す日々（2005/2/1参照）。そこで見つけた、「ＴVチャンピオン（テレビ東京）」クリスマスパティシエ選手権チャンピオンのお店オープニングスタッフ募集の情報。お勤めする気はないけれど、ケーキを食べてみなきゃ！とチェックしたのは、『StellaLune〜ステラリュヌ〜（奈良県香芝市旭ヶ丘3-2-9）』。やっと買いに行って味見！美味しいけれど、わざわざ遠くまで買いに行かなくても・・・かな。『TAMロール』の味見もしたいので、また行くことになりそうだけど。

2006/04/21（金）

今日は1日時間があるので、ちょっとしたお礼用にパン焼き。たった2種類だけれど、4件分なのでこねた粉は1kg以上。ミニメロンパンは、少し時間がたっても表面のビス生地がサクッとしているように、こんがり目に焼こうと温度高め＋ガスオーブンで焼いたら、ちょっと焦げすぎた感アリ（いつもは2004/6/10みたいな色）。それでも、焦げた所もカリッとぎみで美味しいので、気にせず贈る。来週は、今日の倍の粉と格闘予定の日があるので、楽しみだけど、ちょっと不安だったりも・・・。

2006/04/20（木）

本日焼いたパンは、ライ麦ブレッド。これもテキスト写真用（4/15参照）。ライ麦パンというと、ドイツパン系のハードで重たいパンをイメージするけれど、これはふんわりふっくらクラムのライ麦パン。明日の朝食は、このパンでベーコンレタスサンドかな。
今日は、写真を撮りたくて焼いたパンを明日食べるのだけれど、基本的に朝食パンは前日焼きか冷凍パン。朝食用に焼きたてパンを用意するほどの早起きは私には無理だし。それでも美味しいパンが食べたいので、私レシピのパン達は翌日でも美味しい！が基本。『コルネ』で受講いただいてる方々、翌日でもいけてるよね！

2006/04/19（水）

知人のリクエストで、かしわもちのレッスンをする事になり、テキスト写真用（4/15参照）に、今日はパンではなく和菓子作り！パンレッスンのある時は、必ずお茶菓子食べてるし（4/4参照）、こんなの作ればまた食べるし、大丈夫なのか体重・・・。

2006/04/18（火）

昨年（4/16）初めて花が咲いたプルーンが今年は満開。こんなに花がたくさんきれいに咲く木だとは知らずに、プルーン好きが為もし実がなったら嬉しいな！と植えた木だけれど、樹姿も良いしとても良いセレクトだったみたい。結実すればもっと大喜びだけど、成らなくても充分！

2006/04/16（日）

ニンテンドーソフト旅の指さし会話帳DSのコマーシャルを見て、こんなものまでソフトに！と感心。もともと本なのだけれど、旅行用外国語本の中では最高！同じ英語圏でも国ごとに発行されていて、現地の発音に近いカタカナ読みがついていたり、習慣や地名・商品名など、その国らしさいっぱいで紹介されているのがとても便利。息子のオーストラリア行きにも当然持たせようと思い、Amazon.co.jpで買えばすぐ届くしと油断していたら、うっかり間に合わない状況に陥り大慌て。近所の本屋を探したけれど「オーストラリア」はどこにも無く、自分のミスながら落ち込む。それでも空港ならもしかしてと諦めず探したら出発前に無事購入できひと安心。息子だけでなく、ホストファミリーも息子との会話に役立ててくれたようで思った以上に大活躍！今後も海外に行く機会があれば絶対持たなくちゃ！

2006/04/15（土）

相変わらず、テキスト写真用パン焼きの日々（4/10参照）。今回は、ドイツのパン屋さんのマークとしても見られるプレッチェル。パンというより、塩味とカリッとしたクラストの食感が美味しいスナック感覚なので、あっという間に完食。まだまだパン写真は不足！頑張って焼いて、美味しく食べよ！

2006/04/14（金）

寒い季節は、庭に出ることも、じっくり眺めることも無く、庭は荒れ放題。暖かくなって雑草が伸び始めたので、流石に気になり重い腰を上げて庭作業。草取りしながら、まだまだだと思っていたアスパラに目をやると「ウソ！」と思わず呟いてしまうほど立派なアスパラ。すでに収穫期を逃してしまったモノもあるけれど、大丈夫そうなのをニコニコしながら摘みとる。昨年までろくに収穫できなかった（2003/4/12参照）けれど、プランターから地植えに替え、秋にはたっぷり肥料を施したのがよかったのかも。種から育てたアスパラガス、これから毎年春ごとの楽しみ！

2006/04/12（水）

オーストラリアではたいていの家庭にベジマイト（トーストに薄く塗って食べるスプレッド）があるから味見するといい！と聞いていたので、息子にも是非味見を！と頼んでおいたのだけれど、ステイ先で食べさせてもらった際、「美味しくないけど、不味くはない」と英語で表現できなくて「yummy！」と言ったら、お土産にとわざわざ買って持たせてくれた。どんな味か気になるけれど、すぐに開封する勇気がなくてのびのびに。やっぱり日本人の口にはあわないかも。残りはどうやって食べようか・・・。

2006/04/11（火）

息子がスキーに行く際に購入したトランク（2/17参照）を、ホームステイ（3/20参照）の際にも持って行かせたら、帰りの飛行機でキャスター破損。ヨーロッパ1ヶ月間放浪の旅にも持ちこたえ、キャスターが擦り切れるまで何の問題も無く使えたサムソナイトID（2002/11/18参照）と違い、信頼できるメーカーの製品じゃなかったからかなぁ・・・と思ったけれど、他にも壊れたモノがいくつもあったらしいので、単に取り扱いに問題があっただけなのかも。航空会社負担で修理してもらえるので本日送付。キャスターは付け替えられて戻ってくるだろうけれど、本体の凹みはそのままだろうな。まぁ息子が元気で帰宅できたのだからトランクの破損なんてどうでもいいんだけどね。

2006/04/10（月）

『おうちパン工房コルネ』でレッスン予定のよもぎパン。レシピは完成していても、テキスト用の写真がまだまだ足りなくて、焼いては写真を撮るという作業多々。焼いたパンは食べ終えるまで次は焼けないので、いつになればテキスト写真用パン焼きから開放されるやら・・・。自分なりに美味しいと思えるパンしかレッスンする予定はないので、苦手なパンは無いからいいのだけれど、しばらくは息子のリクエストも無視して焼かなきゃ！

2006/04/08（土）

我が家愛用の赤味噌はカクキューの八丁味噌だけれど、美味しい食べ物やさんが使っているという赤味噌を夫が入手。国産大豆と自然塩を使って3年ゆっくり熟成させたという傳右衛門味噌。どっちの料理ショー（よみうりテレビ）の特選素材にも選ばれているみたい。確か溜まり醤油が美味しいと聞いてお店を探したのに見つけることができなかった伊藤商店は同じ蔵元。味は、カクキューに比べてまろやかな感じ。おでん用に白味噌や他の調味料とブレンドして作る甘辛味噌には、今まで通りカクキューが向いてそうだけど、赤だしにはこちらがいいかも。アサリかシジミで赤だしの味見をしてみなきゃ！

2006/04/07（金）

久々の宅配おうちパン用に4種のパンを焼く。たっぷり時間をかけて発酵させるイギリスパンは時間がかかるから最初に捏ね始めたいところだけれど、焼成時間も長い為、他のパンと焼成のタイミングが重なる可能性が高いので後回し。朝7時半頃から計量開始し、10時過ぎには3種のパンは焼き上がり、イギリスパンがあがってくるのを待つのみ。ますます手際が良くなった気がして嬉しい私。お届け先の友人も喜んでくれるといいのだけれど！

2006/04/06（木）

息子のオーストラリアでの生活ぶりはと言うと、平日はホストファミリーの子供達が通うスクール内にあるスタディーセンターでのお勉強、地元の子供達との交流、動物園・チョコレート工場見学等々。毎日通うのでスクールバッグもアリ、受講終了証も戴く。現地教育省からはタスマニアデビルのぬいぐるみのお土産も。ホストファミリーからもたくさんのお土産を戴いてしまったけれど、スクール内で真っ先にお友達になったニコラスからは「HuonPine」のカット材のプレゼント！地球上で最も古い松の一種なんだとか。お別れの際ニコラスは涙・涙だったそう。言葉はろくにわからなくても、こんな関係が築けるのだから、言葉がわかればもっといいよね！と息子は気付いてくれただろうか？

2006/04/05（水）

息子が無事帰国（3/20参照）。本当は夏休みに行かせる予定だったけれど、同じ団体主催の同様のコースの利用航空会社がちょっと気になる会社だったので先送り。そして今回はシンガポール航空利用なので参加させる事に。短い春休みでは疲れを癒す暇もないけれど、気候的にも夏に寒い国へ行くよりも安心。行く前からシンガポールエアーなら機内でゲームが思う存分できると息子も大喜び。子供向けに配られるお楽しみグッズも、彼の好きなスヌーピー。
そして帰宅した息子の第一声はというと、「母には悪いけど母の事も忘れる程楽しかった！」「帰国したくなかった！」とのたまふ。それでこそ、わが息子！どんどん羽ばたいてね！

2006/04/04（火）

『おうちパン工房コルネ』のパンレッスンでは、おひとりおひとりにしっかり実習していただきながら口頭説明もするけれど、メモも取っていただけるよう発酵時間や焼成時間には更に説明を加えたり質問を伺ったり。それでも、お茶をいただきながらおしゃべりなどする時間もあるので、お茶時間用のお菓子も準備。今日は、久々に練り切りを作ってみる。先日そぼろ通しを購入したので、使ってみたかった事だし。桜のイメージでいい感じの色に仕上がったけれど、そぼろをつぶさず餡につけるのって結構難しかったりして、まだまだ修行が必要！

2006/04/01（土）

以前（2005/6/15）から、友人・知人にパンレッスンをしていたのだけれど、本格的に自宅でパン教室を開く事を決意。教室名は『おうちパン工房コルネ』。少し前からWebSiteも公開開始。少しずつだけれど、受講のお申込みをいただきレッスンもし始めた事だし、新年度を迎えたらこちらでもご報告を！と思っていたので本日発表。エイプリルフールだけどウソではありません。パン作りに興味のある方、是非ご一緒にパン作りを楽しみましょう！