2005/06/30（木）

先日（6/15）の素人パンレッスンで、パンを焼く楽しさに目覚めた様子の友人に、焼いたパンの写真を見せてもらう。あれこれアレンジしつつ2週間で5回も焼き、幾つか送ってきてくれた写真のうちの1枚がこちら。白パン生地に黒ごまたっぷり。美しい焼き上がりで素晴らしい！今までそんなに焼いた事が無いはずなのにセンスがいい上、この勢いで練習してたら、先生と生徒が逆転してしまうのも時間の問題かも。こんなにパン作りを楽しんでくれてるなんて、先生としては教えた甲斐があったというもの。先生のうちにちょこっと威張っとこっ！

2005/06/29（水）

ダイエット効果があるとTVで取り上げられたスキムミルクと粉末寒天が、スーパーから姿を消してしまっている様子。製パン用にスキムミルクが欲しくて製菓材料専門店に行くと、外に在庫アリの貼り紙をみつけ一安心。
粉末寒天は1年くらい前だったかにダイエット目的（夫は効果があったらしいけれど、私は全く効果無し）で買ったものがまだ残っているので、今日はそれを使って夏のお菓子作り。下の層は水羊羹に道明寺粉を加えてみぞれ羹にし、上の層は抹茶羹に鹿の子を沈めて、涼しげな一品を目指して作ってみる。適当に作ったにしてはかなか上出来と思ったけれど、抹茶の味が飛んでしまったのは残念。甘さはぐっと押さえて、抹茶の香りで食したいので、抹茶羹実験してみよ！

2005/06/26（日）

どこかの待合室で見た雑誌の「ラバーメイド コンテナー（呉羽化学）」の広告に目は釘付け。使い捨てに近い価格設定で、まっ逆さまにしても水がこぼれず、レンジ・冷凍可能なんて！！その後スーパーで実物を確認。実演販売のおばちゃんに質問までして欲しいサイズの無い事に気付き諦めて1ヶ月。いつも小さなガラスボウルに残りを入れラップして冷蔵庫行きになる薬味達の容器に丁度良さそうと気付き一番小さなサイズ購入。パン作りで残る溶き玉子をしまっておくにも便利。使わない時もスタッキングできるので収納スペースもほんのわずか。大きいサイズも手頃なサイズがあれば即買うのに・・・。おそらくアメリカ人の暮らしにはピッタリサイズなんだろうけれど、日本人サイズ（？）も商品化されないかな。

2005/06/25（土）

種がしっかりした国産かぼちゃ（6/16参照）を見つけたので、今回はパンを焼く。かぼちゃを餡にするだけでは楽しくないので生地にも練りこみ黄色いパンに。それならばと、成型はお花にして飾りに種も使う。種の殻剥きはかなり面倒なので、次回からは殻無しの市販品を使って、種は全部ちょこに譲ろう！

2005/06/23（木）

先日（6/15）パン作りに来た友人が、早速自宅でごまたっぷりバンズを焼き、2度目は黒ごまも混ぜて焼いたのだとか。早速試してもらえたなんて感激！そして黒ごま入りのパンと聞き、私も焼いてみたくなり、ごまたっぷりバンズのレシピを適当にアレンジしつつ挑戦。150gの粉で2分割したけれど、4分割の少し小ぶりなクッペにし、照焼きチキンとかゴボウサラダとかをフィリングにするとよさそう。さつまいもペーストなんかもいいかも。もう少しレシピに手を加えて、私レシピを完成させたいところだけど、息子は好きじゃないので、ベーグル修行が先になるのかな。

2005/06/22（水）

頻繁にパン焼きをするようになってからは焼いた記憶のないベーグルを超久々に焼いてみたのは昨夜。以前数回は焼いているはずのレシピそのままに、捏ね方については教室のやり方を私なりにアレンジした最近の私流捏ね方で作ってみたら大失敗。茹で上げるまではよかったのに、その後しぼんでしまって・・・。ネットでレシピをあれこれ探してみると、プロでなくても皆さん上手に焼かれていて自分の下手さにかなりショック。決定的な原因もわからぬままだけど今朝再挑戦。2度目の焼き上がりも納得ゆかず、お昼に3度目を焼き、なんとか許容範囲内に。まだまだ表面しわしわのおばあちゃんベーグルだけど・・・。たくさん焼きあがったベーグルは夕食に利用。まるで朝食のようなメニューになってしまったけれど、パン好き息子は大喜び。食事ではクリームチーズ・ベーコン・サラダ菜をサンドしたけれど、その後デザート感覚でピーナツクリームをサンドしたらそれもまた美味しくて！ベーグル特訓の日々が始まっても、しばらくは喜んで食べてくれるかも。

2005/06/21（火）

今日のおやつは、先日（6/15）パン作りに来た友人から戴いたレッスン料（笑）のきんつば『夜の梅』（島倉屋菓子舖/富山県砺波市本町11-13）。全国菓子博覧会大臣賞受賞のお菓子だとか。小豆・あんこ好きなので大好物だけど、なかなか買ってまでは食べないのでとっても嬉しい！他にもFLAVORのメープルシフォンケーキも戴き、実は今まで売っているモノをちゃんと食べた事のなかったような気のするシフォンケーキの味見もできて、これまた嬉しい戴きモノ。体重のことは常に気になりつつも、美味しいスイーツが毎日盛りだくさんで喜んでいるようでは、ダイエットなんて不可能・・・。

2005/06/19（日）

反復横跳びが大好きなちょこ（5/4参照）は、ケージの外の世界も大好き。お世話の為にケージの扉を開けると隙間から脱走を謀る。今日も脱走成功。近づいてきても掴むと逃げるのでケージに帰らせるのは困難。時々フローリングで足を滑らせたり愛嬌いっぱいだけど、かじると危険なものもたくさんあるので、放し飼いは無理。それでも楽しそうだし、週に1度くらいは息子の監視の下、ケージ外時間を作ってあげようかな。

2005/06/18（土）

滅多に見ないのにたまたま見た『はなまるマーケット（TBS）』で、自家製アジの干物作り（5/25放送）を見て、安いアジをみつけたら是非挑戦しようと干物用ネットを購入。ホームセンターで入手した後、スポーツ用品店でアウトドア用ドライネットを発見し「こっちの方が断然かっこよかったのに・・・」と少なからずショックを受けて2週間。昨日夕刻のスーパーで小アジ6尾100円が半額になっているのを見つけやっと試す。昨夜のうちに下処理し夜風で乾燥。今朝日向に出し昼食時には一夜干し状態に。伊豆で食べた一夜干しの美味しさと違わぬ美味しさ。こんなに簡単に美味しい干物が食べられるなら、次回は大きなアジで試してみよ！

2005/06/17（金）

梅雨入りしたら庭作業（6/3参照）は中断せざるを得ないと思っていたけれど、いいお天気なので作業再開。本日の成果は椅子2脚。テーブル用に使うだけでなく、1つは洗濯物干し時の洗濯カゴの台として、もう1つはウッドデッキ用スリッパの簡易雨よけとして利用予定。さて次は何にとりかかろう・・・。

2005/06/16（木）

ちょこがうちにやって来て1ヶ月ちょっと（5/4参照）。ペットショップで買ったミックスフードの中ではひまわりの種がお好みのようなので、庭植え用にひまわりの種購入。子供の頃に育てた背の高くなる大きな一輪咲きではなく、枝咲きミニひまわりにしてみたけれど、発芽したのはたったひとつ。一株だけでも大きく育ってくれればいいけれど・・・。
ひまわりの種収穫はまだまだ先の事なので、かぼちゃの種をあげてみたところ、こちらも好物のようなので、ちょこの為にとかぼちゃを食べる。かぼちゃを選ぶ際には、種の大きさチェックが重要に。種まわりのわたを取りのぞき、きれいに洗い天日乾燥。以前乾燥させたのを食べ尽くして数日待たせているので、ちょこも楽しみにしているはず。また次回用にかぼちゃを食べなきゃ！

2005/06/15（水）

先日（6/9）もそうだったのだけれど、製パン教室で得た知識・技術を友人達にお裾分けというわけで、素人パンレッスン開催。今日来てくれた友人2名といっしょに焼いたのは、ごまたっぷりバンズとピーナッツクリームロール。焼き上げたバンズでランチはハンバーガーに。昨日パン教室で習ったばかりの簡単フルーツアイスのデザートも食し、おなかはいっぱい！ピーナッツクリームロールは、お持ち帰りしてもらう。2つのスクールで受講し、私なりに試行錯誤した結果、簡単で失敗の無い製法を伝授したつもり。自宅でもパンを焼いてみようと思い始めてもらえていればいいのだけれど。
残しておいたバンズで息子の夕食はハンバーガー。息子は大満足の様子。お持ち帰りしたパンを、友人達も満足してくれるといいな。

2005/06/11（土）

かなり大きくなった柿の木（実生の柿参照）の枝を、春に刈り込んだけれど、その後伸びた枝を少しばかり切り取る。今年は驚くほどの結実ぶりで、ほんの数本の枝についていた実だけでもこんなにたくさん。熟すまで残る実がいったいいくつあるかわからないけれど、確実に昨年までよりは多いはず。今から秋が楽しみ！

2005/06/10（金）

「男前豆腐」なんて言う妙なネーミングの豆腐があると話に聞いてはいたけれど、それらしきモノをご近所スーパーで発見。高いなと思いつつも「ほんわかテレビ（よみうりTV）で紹介されました」のポップもある事だし、試しに購入。固めの木綿豆腐かなと思って購入したけれど、表面のしっかりした感じは豆腐ではなく豆腐を包んだペーパー。豆腐をペーパーで包み、上げ底になった底の部分に豆腐から出た水分を逃がしている様子。パッケージを開けつつもその工夫にびっくり。思っていたよりも断然やわらかくて、お料理するよりもそのまま冷奴が良さそう。豆の味がしっかりとしていてなかなか良。でもやっぱり、我が家の一番人気は「まるまる豆富」（2004/5/28参照）みたい。

2005/06/09（木）

今日遊びに来てくれた友人は、市民農園を借りての野菜作り経験アリ。自宅マンションベランダから見える手ごろな大きさの菜園だったけれど、それでもお世話は大変だった様子。我が家の極小菜園を見て「このくらいが丁度いいね」なんて話も。そんな我が家の菜園には、ポット苗を買って植えたきゅうり・ミニトマト・ピーマン・ナス・パセリ・赤紫蘇が1株ずつ。きゅうりは早くも実が成り、今2本目が食べ頃に。収穫は早朝の方が美味しいかなと思うので、明日採るつもりだけれど、成長の早いきゅうりのこと、明日にはおばけきゅうりなんて事になってなきゃいいけど・・・。　

2005/06/08（水）

明日、友人来訪予定なのでせっせとパン焼き。このところ2種類のパンを続けて焼くのが常になりつつあるけれど、3種類焼くのは初めて（焼き終えてからまた焼いた事は数回アリ）。ピーナッツクリームロール生地を1次発酵し始めると即グラハムロールの生地作り。グラハムを1次発酵し始めると次はヨモギ鹿の子ミニプルマンの生地作り。1次発酵の30〜40分の間に手捏ねで2種の生地作りは流石に大変。ピーナッツ生地が発酵過多になりそうで、ヨモギ鹿の子生地は若干捏ね不足。そんなワケでヨモギ鹿の子の出来はいまいちだけれど、弁解して友人には食べてもらう事にしようかな。

2005/06/07（火）

粉糖を茶漉しでふりかける度、残った粉糖を保存容器に戻したり、洗ったりが面倒だなんて話を手作り好き友に話したら、こんなモノがあると教えてくれたのがシュガースプリンクラー。そして思い出したのが抹茶篩。抹茶もダマになるとよろしくないので、こちらも随分前から欲しいなと思っていたモノ。即必要なモノでもないのでまたまた忘れかけていたけれど、やっぱり欲しいというわけで両方共購入。粉糖用はネット購入、抹茶用は百貨店お取寄せ。さて使い心地は如何なものか。

2005/06/06（月）

ネッ友のナオミさん（かりんと★ねっと）から北海道産グリーンアスパラガスをお裾分け戴く。以前ナオミさんから教えていただいたホクレンの広報誌「GReen」を私も購読し始めたのだけれど、実はグリーンアスパラガスを注文したいとの思いもあったから。いざ注文案内を見てみると、お届け日指定不可な事と最低量でも3人家族では多いので注文は泣く泣く諦めたところだったので、こんな嬉しいお裾分けは無い！そんなわけで夕食はアスパラ尽くし。リゾットはピューレしたアスパラも加えほんのり緑に。春巻きはカマンベールチーズとベーコンと共に包んだだけ。それにサラダにもアスパラ。どれもこれも美味！！美味しいアスパラを贅沢にもたっぷり食べる事ができ、ナオミさんには感謝！感謝！明日もアスパラ料理が楽しみ！！

2005/06/05（日）

ウッドデッキにガーデンテーブルを置けるようになったので、早速バーベキュー。隣家からの視線（我が家から隣家へも含め）を遮断する簾かたてずをと思ってはいるけれど未調達。それでも少しばかり成長した植栽がいい感じに目隠しになってくれているのが嬉しい。

2005/06/04（土）

もうずっと前から欲しかったけれどあまりの高価さに諦めていたLC2購入。カッシーナ・イクスシー製品はとてもじゃないけれど、購入できる価格ではないので、割り切ってもっと安価な製品購入。おそらく座り心地も使い込む事による味の出方も全く異なるのだろうけれど、このデザインを諦めきれなかったのだから仕方ない。いちおう購入可能な範囲で品質の良さそうな製品をセレクトしたつもり。カウチとソファーでリビングは狭くなってしまったけれど、家族揃って嬉しくて仕方無い。イサム・ノグチのテーブル（2004/8/23参照）との相性もばっちり。気に入ったモノに囲まれて、とっても満足！

2005/06/03（金）

先月から頑張っている庭作業（5/18参照）。その後、何度か追加で資材調達し、メインデッキはほぼ完成。数年かかっているので木部の色は違っているけれど、1年も経てばほぼ同じ色になるはず。葡萄の蔓を這わせて夏の日除け兼隣家からの目隠しにしたかったパーゴラも完成（非常に簡単な骨組みのみだけど）。数年前に植えパーゴラ待ち状態だった葡萄の、この春延びた蔓をいかにしてこちらに誘引するかが課題。ステップ、ベンチ、ガーデンテーブルの天板張替え等々、他にももう少し作りあげたいモノはあるのだけれど、いったいどこまでできるやら。

2005/06/01（水）

我が家の天ぷら鍋は大（27cm）小（20cm）2つ。両方とも10年以上（いやいや20年近くかも）使っている。どちらかと言えば、小さい方の登場回数が多かったけれど、最近は大きい方を使う機会も多々。それがつい先日のことプラスチック製の持ち手から煙が・・・。火加減を弱めれば問題無いのかもしれないけれど心なしか持ち手がグラグラするし買い換える事に。小は持ち手も鋳物で問題無いので買い換えは大のみ。どんなのにするか、価格との兼ね合いもあり悩んだけれど、やはりいいモノを買って一生ともにするべきかなと選んだのはの銅鍋。使えなくなったわけでもないのに欲しいモノも多々ある中、使えなくなっての買い換えなんだから、少々高いのは仕方無し。何がなんでも一生使うべく上手に使わなくっちゃ！