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| Photo Diary 2003年3月 | 2003年2月 |
 「大は小を兼ねる」と思って買った、 シャトルシェフ6Lタイプ（KPA-6000）は、 我が家には大きすぎ。ちょっと失敗。 |
2003/03/31（月） 常にと言っても良いほど、甘く煮たうずら豆が食卓にある家で育った私。煮崩れてつぶれてしまったお豆もあり、母は上手に煮豆ができないとこぼしていたが、お正月の黒豆と違い、ところどころつぶれたお豆があるからこそ、うずら豆は美味しいと思って育つ。母は、口ではああ言っていたが、子ども達の好みを知って、わざわざ煮崩してくれていたのだろうか。 うずら豆はどこにでも売っているわけではないので、金時豆を使ってお豆を煮る。甘い煮豆は、我が家の男性陣に人気が無いので、滅多に作らないが、お弁当用の「ちょっと1品冷凍ストック」としてちょうど良い。昨夜からお水に浸しておき、倍以上に膨らんだお豆を大鍋（シャトルシェフ）で煮る。 母の味とは全く違うが、家でお豆を煮る行為だけでも受け継ぎたい。 |
 パウンドケーキも焼く予定だったが、 力尽きてしまい、これだけ。 |
2003/03/28（金） 昨日買った、スヌーピーのお弁当箱を早速使う（息子のリクエスト）。炊きたてご飯を詰めようとして、アルミはダメ（アルツハイマー病の危険因子の為）だったのにと気付く。買う時にも、洗う時にも気付かない、おとぼけぶり発揮。とりあえず下の段だけなので、なるべくアルミが溶け出さないようにと意識して詰める事にして使う（極微量でも蓄積が怖い）。と言っても、何をどう意識するのかは疑問。温度（高温）・成分（酸等）くらいしか思いつかず。プラスチック製にしても環境ホルモン問題もあるし、どちらもどちらかと、せっかく買った2,200円は有効に使おうと都合よく解釈。 明日から数日、息子は祖父母宅でお泊り。明日、夫はゴルフ、その後、息子と合流予定。 息子に持たせる為に桜クッキーを焼く。2回目にしておもたせにしてしまうあたり自意識過剰。（初焼きはこちら）前回より、サクサク感を出したくて、バターを一部ショートニングに替えてみる。ショートブレッド風でこれもまた良し。 ひとりっきりの週末は、何して過そう・・。 |
 サンドイッチ用にちょうど良い竹篭BOX ずっと探していたスライド開閉の箸箱 息子が選んだスヌーピーのお弁当箱 日本手拭いはコムサのプレミアム |
2003/03/27（木） 春休みなので午後休みを取って息子とデート。私はオフィスから、息子は学童保育からなので、いつものように息子は、バス・電車を乗り継いで待ち合わせ駅までやって来る。百貨店で開催中の「安曇野美術館紀行展」を観るのがメイン。いわさきちひろの作品も展示されているようなので、観せておきたい。以前、いわさきちひろ展を観た時に、原画の力に圧倒されたから。残念ながら、いわさきちひろは数点のみ。感じるものは少なかったかも。 美術展を観るだけでは、喜ばないので、息子用のお弁当箱を探したり、洋服を買ったり、美味しいものを食べたり、おまけにお土産ケーキまで。若い男の子をデートに誘うのも楽じゃない。 |
 ドライハーブは できるだけ自家製を使いたい。 輸入物には 放射線殺菌されたモノも多々アリ。 |
2003/03/26（水） 昨年、鉢植えにしたムスカリ。掘りあげて地植えにしようと思っていたのに、そのまま鉢の中で年越し。葉がこんなにも茂り、窮屈で花は咲かないかもという不安をよそに、少しづつ花をのぞかせる。ムスカリの生命力の強さに感謝。裏（南）庭に置いてあったが、花をつけてくれたので、玄関アプローチの階段に並べる。今年こそは、地植えにしてあげよう。 ムスカリの隣はオリーブ、更にその隣は月桂樹。月桂樹は裏庭にもあり、植えて4年以上になるのに、カイガラムシの所為か全く成長しない（時々駆除はしているが）。そろそろ葉を使いたいのに、この調子ではいつになる事やらと案じ、もう1株鉢植えに。こちらは、かなり小さな株だが元気良し。もう少し大きくなったら、どこかに地植えにしなくては。 |
 魅力発見 中国茶 文化出版局編 \1,500 |
2003/03/25（火） 随分前から中国茶に興味を持ちつつ、作法が全くわからないので、まずは、本でお勉強をと、図書館で幾冊も借りては斜め読み。今回、緑碧茶園のテイスティングセット試試看をゲット（3/5参照）したので、更に、本を探してみる。今まで見た中で、コレッ！と思う本は無かったのだが、今回はヒット。返さなくて良いように購入する。 何事も形から入りたくなるタイプの私だが、この本、中国茶器以外のモノも代用している。それが、なかなか素敵だったので、我が家にある食器でセッティング。これでも十分。中国茶専用のモノももちろん良いが、いろいろ使える食器で代用するのも良い感じ。またひとつ、食器選びの楽しみが広がる。 |
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2003/03/24（月） ダイニングの南面窓から見えるミモザ。昨春、4回目の春にして初めて花を咲かせ、今年は、こんなにも咲く。（昨春のミモザはこちら） こんなに大きくなったミモザ。裏のお宅（あちらは我が家を裏と思っているはず）のダイニングらしき部屋の北側窓と我が家のこの窓がぴったり向かい合っているので、目隠しの役目も果たして欲しいと思い、ここに植えたのだが、大正解。毎朝、朝食時に眺めては元気をもらう。 樹形は相変わらずスレンダーで格好いいとは言い難い。積雪時には、枝が隣家に倒れこみ、その部分のみカットしたので更に格好悪くなる。それでも、この春一番の黄色い姿は、いとおしい。 |
 フライパンは鉄製が一番。 使い込むほどに使い良くなり、 鉄分補給にも役立つ。 |
2003/03/23（日） シンガポール旅行時のホテルの朝食。ビュッフェ式だが、オムレツだけは、その場でオーダーして焼いてもらえた。その時のシェフは、この人にオムレツが焼けるの？と疑いたくなるようなシェフらしからぬお兄ちゃんだったが、小ぶりのフライパンで、いとも簡単にきれいなオムレツを作り上げていた。 その姿を見てついつい欲しくなってしまった小ぶりの鉄製フライパン。探してみてはいたが、樹脂加工が施してあるモノばかりで、鉄製なんて見かけない。更にサイズも、となると見つからない。どうしても必要というモノでもないので忘れていたのだが、近所のショッピングセンター催事場での金物市を覗いて発見。鍋底も厚くなかなか良さそうなので即買い。 16cm・22cm・26cmと3サイズ揃った鉄製フライパン。いかにも新入りの色合いの16cm（他2つは既に15年以上使用）。オムレツが上手になる頃には、色もいい具合になるだろう。 |
 パエリア鍋は持っていないので、 いつも、すき焼き鍋で代用。 |
2003/03/22（土） 今朝の朝日新聞「be on Saturday」の「秘伝うちの味」を見て、自家製サフランでパエリアを作ろうと思っていたのを思い出す。そこで、夕食はパエリア。有頭エビが無かったので、今ひとつの味だったが、自家製サフランで、こんなにもきれいに色付いて満足。サングリアと共に楽しい食卓となる。 サフランは、もう半分残っているので、今度は、もっとお手軽に、ミラノ風リゾットでも作ろう！ |
 パスタソースの原材料 玉ねぎ・じゃがいも・人参・にんにく・ でんぷん・トマトペースト・食塩・ 調味料・トマトピューレ・牛肉・ 香辛料・食用植物油脂 |
2003/03/21（金） 息子は、やはりインフルエンザ。3連休なので、1日は遠出をと予定していたがキャンセル。病人のはずの息子は、高熱もでずおとなしく寝ているのが辛そうなので、ビデオを借りる。ちょうど半額デーなので、大量に借りてビデオ三昧の連休を過ごす事に。 昼食は、あんかけスパゲッティ。友人のkabaちゃん（橋のたもとのzouさん一家）も話題にしていた名古屋名物。スパゲッティの上に好みの具をのせ、デミグラスソース風のあんを麺のまわりにかけたモノ。このあんかけスパ専門店（？）「スパゲッティ・ハウス ヨコイ」に行った夫が、レトルトパックの「ヨコイのソース」を買ってきてくれた。1箱に250ｇ（2人用）が2袋入り。食した経験ナシなので、試しに、ベーコンと玉ねぎのスパゲッティのまわりにソースをかけてみる。普通に味をつけた為か、ソースと絡めると、少しばかり味が濃く、2人分だけにしておいてよかったという感じ。でも、まあまあ。たまには良いかも。夫曰く、お店で食べた味に比べ、このレトルトのソースの味はかなり落ちるらしい。今度、名古屋に行く機会があれば、本場の味を是非食してみたい。 |
 〈別冊MINE〉MINEおかず全集 カラダにいい。サイフにもやさしい。チャチャッと作れる。 おべんとう365日 講談社 \1,500 |
2003/03/20（木） 今日から春のお弁当生活スタート。給食が始まるまでの約3週間、毎日必要。お弁当作りは苦手な上、毎日欠かせないとなるとプレッシャーも大きい。でも、息子が通うであろう公立中学校は給食が無いので、いずれは、育ち盛りの巨大な胃袋を満足させるお弁当作りに突入する。今は、その練習期間と思うことにする。 練習するには、いい先生も居た方が良い。そこで買った本が「おべんとう365日」。装丁に惹かれて買う。息子が食べたいと思うページに付箋を貼らせて、ビジュアル的に似た感じのお弁当を作ってみる事に。今日は「”韓国風のり巻き”べんとう」。見た目似ているのはのり巻きのみ、味付けも息子好みに変える。こんな3週間を終えれば、少しは上達するかも。 と、早起きして作ったものの、その後起きてきた息子の様子がおかしい。少々熱アリ。クラスで何人かインフルエンザ欠席も居る事だし、休ませる。結局、初日のお弁当は自宅で食す。珍しく張り切ってみたら、こんな事に・・・。残念。 |
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2003/03/19（水） 小学校の卒業式の為、低学年の息子は、朝から学童保育へ。学童保育では、「3年生を送る食事会」が催される。そして、送る側の息子も皆、花束を戴いて帰って来る。 花を生けるセンスはないが、そのままでは賑やか過ぎる気がして、わけて生けてみる事に。やはりセンス無しと思いつつも、玄関・ダイニングテーブルに飾る。 花を上手にアレンジできる人に憧れる。まずは、素敵なアレンジをたくさん目にする事からはじめよう。 |
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2003/03/16（日） ずっと気になっていた雑誌整理。積んで置く場所があるとついつい山積みにしてしまう。毎月毎月買うわけではないのにこれだけあるのは、いかに処理していなかったか反省。気になるページや保存しておきたいページのみ、背の部分を割ってきれいに取り出し（刃物不要）、「インテリア」「料理」など内容ごとに分類。ファッション雑誌がほとんどだが、ファッションページは賞味期限が短いので潔く処分。料理ページは、さっさと自分のものにして、処分したいところだが、こちらはいつになることやら。 |
 入場後、顔写真撮影をしてもらい、 免許証のようなパスをその場で交付。 それに並ぶ人の列が2時間以上の 待ち時間。 |
2003/03/15（土） USJ（ユニバーサル・スタジオ・ジャパン）の2周年記念特別企画、ハリウッド・フレンド・パスの発売がスタートしたので、雨の中、USJへ。来週末は3連休そして春休みと、混雑が予想されるので、天気が悪くても決行。お昼前に到着すると、既に駐車場はかなり埋まっているというのに、我が家の車のみ、入場ゲートに近い方へと誘導される。セルシオばかりの駐車エリアの横に、我が家と同車種のエリアがあり、遠くに止めずに済む。（と言っても、中ほどで近いとは言いがたいが。）セルシオのように高級車ではないが、盗難が多い車種の為なのか、終日警備員付きのパーキングで気分よし！ 気分良く入場したものの、お目当てのハリウッド・フレンド・パスの交付の為に2時間待ち。初日で要領を得ない状況なのかもしれないが、かなり疲れる。雨は上がったものの、その後も、待ち時間はそれなりに有りぐったりする中、最後に見た「ウォーターワールド」が、前回行った時よりも楽しくて疲れも吹き飛ぶ。流石に寒くて「ハリウッド・マジック」は見ないままだったが、次回はこれをお目当てに行くとしよう！ |
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2003/03/14（金） ホワイトデーの今日、何も期待はしていなかったのだけれど、夫と息子から、ちゃんとお返しのプレゼント。中身は、フレーバーコーヒー（バナナチョコレート）、スターバックスのエスプレッソ・スターター・キット（ミルクピッチャー・温度計等々）、缶入りショートブレッド。家族揃って楽しめそうなプレゼントに、しばらくは嬉しい日々が続きそう。 |
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2003/03/13（木） 既に10年以上使っている戴きモノのフォトフレーム。ガラスにゴールドのフレームだが、このゴールドが気になりつつ・・・。失敗の可能性も考えないではなかったが、既に長く使った事だし、簡単リメイク、シルバーに塗り変え。いい感じ。（詳しくはこちら） できれば好きなモノに囲まれて暮らしたい。戴きモノの中には、ほんの少しだけ違っていたりするモノもあるが、それでも、選んでくださった気持ちも大切にしたいので、簡単にはいじれない。既に長く使って傷んできていたので、今回のリメイク。更に愛着が湧いて長く使えれば、贈ってくださった方も喜んでくれると信じよう。 |
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2003/03/12（水） 昨日作った餃子の残り具。いつもなら中華スープの中におだんごにして入れてお終いだが、餃子のお共に餃子風味スープもなんだかなので、一夜置いて、少しだけ手を加える。おいしい時間のma-yuちゃんがシュウマイの具の残りにもち米をまぶして使っていたのを思い出したから。朝から水に浸しておいたもち米を使って蒸し上げる。更に、残り物の中華スープに水菜を加えてボリュームアップ。そして最近ご無沙汰の鉄火丼という献立。ミスマッチな上、手をかけたふりをして手抜きな夕食なのに、満足そうな息子。何はともあれ、家族が喜べば全てよし。 |
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2003/03/11（火） このHPに関心を寄せていただいているネッ友から届いたメールに美味しそうなロールケーキの写真。お手製とは思えないほど美しいロール。そんな彼女のように上手になりたくて、久々にロールケーキを焼く。昨夜焼いて冷蔵庫で寝かせておいたケーキは、まだまだ練習が必要のようだが、味はまずまず。 「素敵！」「すごい！」「いいなぁ！」を見つける事が、理想の自分になる為の第1歩。そして実行できる事は、可能な限り試してみる。また1歩踏み出せた。そんな刺激を与えてくれたネッ友に感謝！ |
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2003/03/09（日） 先日レピシエオンラインで注文してみたサクラパウンドケーキ、早速いただいてみて、味の確認。そして、パウンドケーキよりも、クッキーの方が簡単に美味しくできるかもと思い、『桜クッキー』を自作。桜の花と葉の塩漬けを使いたいので、塩味の加わる事を意識して、基本の生地はサブレ生地にしてみる。適度にアレンジしつつ、桜の葉を細かく刻んで生地に練りこみ、花は生地に重ねて延ばし型抜き。見た目も味もかなりいけてる。1回の試作で「完璧！」と思ってしまうあたり、修行が足りない。 今日は、またまた雪の散らつく寒い日だったが、桜の頃はすぐそこ。この季節に作る季節のお菓子の完成に満足。 |
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2003/03/08（土） 外ごはんの予定ではなかったけれど、でかけ先の近くにあるイタリアンレストランを思い出し、家族揃ってランチ。たいていどこに行ってもそうだが、みんな別々のモノをオーダーする。今日は、パスタのランチ、ピザのランチ、お肉のランチを。お行儀良いとは言えないが、全てみんなで分けながら食す。いろんなモノが食べれて満足度高し。イタリア旅行の時も、こんなだったら、もっといろんなモノが食べれたのにと、食事付きツアーの欠点を思い返す。でも、今日のランチ、息子が思いの外たくさん食べたので、気持ちは満足でも、お腹は物足りない。一応コースメニューなので、デザートまでのセットだったと言うのに・・・。帰宅後、お腹も満足させた事は言うまでもない。 |
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2003/03/07（金） クリスマスローズを植えたのは、確か2001年の秋。今年は、まだ花は咲かないだろうと決めてかかり、期待していなかったけれど、ひっそりと咲いている。ピンクと白の2株植えたが、蕾があるのはピンクだけ。来年は、白い花も咲かせてくれるだろうと、来年には期待をしてみる。夏の水遣り以外何も世話をしていないのに、確実に株が大きくなってくれているのは嬉しい。 |
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2003/03/05（水） 毎月届くレピシエだよりが、そろそろ届かなくなる頃なので、通販利用。またこれで、1年間届けられるはず。今回のオーダーは、テイスティングセット試試看（中国茶・台湾茶二十撰）、サクラパウンドケーキ、干山果（山栗）。緑碧のショップには、なかなか行けないので、緑碧のお茶と、気になっていたお菓子2品。サクラパウンドケーキは、しっかり味わって、真似て自作してみたいとの思いもアリ。かなり楽しみ！ そして今回嬉しい事に、サンプルサイズのお茶3パックのおまけ付き。とってもお得感いっぱいのレピシエオンライン利用に満足！満足！ |
 不慣れながらもラッピング！ |
2003/03/04（火） HP30000カウント達成感謝企画をと思い、HPをいつもご覧戴いている方を代表して、BBSに書込みいただいた方の中から1名の方にカウプレもどき。HPがらみで、従姉妹にお礼をしたい事があったので、ちょうど良い機会。日曜日に、チョコチップクッキー、マロンクッキー、ミルクティマフィンをいっきに焼きあげラッピング、そして発送。 今日は、お届け予定日。お二人共、早々に、お礼メールをいただく。喜んでいただけた様子に、ひと安心。お礼を聞きたくて贈ったわけでは無い（感謝の気持ちを形にしただけ）けれど、こんなにもすぐに喜びメールがいただけると、こちらまで嬉しくなってしまう。感謝の気持ちを贈ったつもりが、実は贈り物をいただいてしまったよう。3月だというのに雪のちらつく寒い今日、心の中はポカポカ！ |
 茶碗蒸し用の蓋付きの器もあるが、 容量の多い、この器で代用。 お気に入りの器だが、 出番が少ないのは残念。 |
2003/03/03（月） 夕食は、ひな祭りの定番ごはん「ちらし寿司」を「ふくさ」に。それに、茶碗蒸し、煮物など。息子のリクエストで、デコレーションケーキ型のちらし寿司を昨夕作る予定だったが、都合で変更。リクエストに応える事はできなかったが、仕事のある日なので我慢してもらう。 茶碗蒸しもそうだが、最近、蒸し物をよくする。蒸し器は、大鍋か圧力鍋、若しくは、電子レンジで代用可能なので、不要だと思っていたが、ニ段重ねで使える蒸し器（水が入る部分も含めると三段）が欲しい。大量な蒸し物も一度に蒸し上がるのは魅力。中華セイロに憧れるが、お手入れが大変なので、ステンレス製を物色中。でも、こんな嵩張るモノを手に入れたら、更に収納の工夫が必要に・・・。 |
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2003/03/02（日） 一昨年鉢植えにして咲かせたクロッカスの球根。掘りあげて管理するなんて私には、到底無理なので、そのまま地面に埋めておいた。昨年は、緑の葉が茂りはしたものの、花は咲かず。でも、今年はこんなにも花をつけている。毎日、何かしら春見つけ。 |
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